Bí quyết làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà chỉ cần nồi cơm điện, tỏi lý sơn, giấy bạc, bia tươi và sơ chế nguyên liệu, các bước ngâm tỏi đen như sau
- Cách làm giấm bằng chuối tiêu tại nhà cực dễ
- Cách làm dấm táo mèo mật ong đơn giản tại nhà
Tác dụng của tỏi đen nhật bản đối với sức khỏe
Tỏi đen là tỏi tươi sau khi trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm mà thành. Nó chứa chất chống ô xy hóa rất mạnh, có thể làm giảm sự lão hóa của cơ thể, chống lại nhiều loại bệnh….
Tỏi đen (Black garlic) là tỏi được lên men qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.
Tỏi từ xưa luôn được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay, người ta dùng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế. Tỏi đen được giới thiệu rộng rãi ra thế giới bởi Nhật Bản và Hàn Quốc trong vài năm trở lại đây. Tỏi đen chính là tỏi tươi chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm (khoảng 45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Tác dụng tốt cho sức khỏe con người của tỏi đen đã được giới thiệu nhiệt tình bởi những bác sỹ y học cổ truyền, bác sỹ đông y.
Hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Tỏi đen vốn là đặc sản của đảo Lý Sơn có hàm lượng dinh dưỡng và khả năng phòng, chữa bệnh cao gấp chục lần so với tỏi bình thường. Tuy nhiên giá thành trên thị trường lại rất cao, nhiều người muốn mua máy làm tỏi đen về để tự làm tại nhà nhưng giá máy cũng không hề rẻ.
Hướng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện cực đơn giản và dễ thực hiện để các bạn tham khảo và làm được thần dược”cải lão hoàn đồng” này với chi phí cực rẻ nhé.
1.Chuẩn bị nguyên liệu làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện
Theo hướng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện đơn giản và nhanh chóng thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:
– Nồi cơm điện loại tốt và không có chế độ tự ngắt.
– Giấy bạc: 1 cuộn.
– Tỏi Lý Sơn: 2 kg. Tùy thuộc vào dung tích nồi cơm điện của bạn, nếu không mua được tỏi Lý Sơn bạn có thể mua tỏi Bắc, tốt nhất là tỏi cô đơn (loại tỏi chỉ có 1 tép tròn, dễ bóc vỏ). Lưu ý là tỏi phải ngon, tươi, không mọc mầm, không hư mốc bạn nhé.
– Bia: 2 lon. Bạn chọn loại bia nào cũng được, bia tươi thì càng tốt.
2. Cách sơ chế nguyên liệu khi làm tỏi đen ngon, tốt cho sức khỏe
Để làm được tỏi đen ngon, chất lượng và thành công, bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng, hãy thực hiện đầy đủ và tuân thủ nghiệm ngặt hướng dẫn sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị làm tỏi đen tại nhà cực nhanh và đơn giản:
– Cắt hết gốc và rễ của tỏi, sau đó lột bớt 1 lớp vỏ bẩn bên ngoài.
– Rửa kỹ tỏi bằng nước sạch, để thật ráo nước.
– Sau đó cho tỏi vào một thau to và rưới bia lên trên, 1kg tỏi = 1 lon bia. Ngâm trong 30 phút để tỏi ngấm mem vi sinh trong bia. Cứ 5 phút lại đảo 1 lần để tỏi ngấm đều.
3. Các bước chi tiết hướng dẫn làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ngâm men dẫn
Sau khi tỏi được ngâm trong bia đủ 30 phút, bạn trải giấy bạc ra và xếp tỏi vào. Bạn lưu ý, nhiều người thường để ráo bia rồi mới xếp tỏi vào giấy bạc, tuy nhiên nếu làm như vậy khi ủ tỏi thường bị hỏng hoặc khiến cho thời gian ủ lâu hơn, cho nên hướng dẫn làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện khuyên bạn nên xếp tỏi ngay vào giấy bạc khi vừa vớt ra khỏi chậu bia, không cần phải để khô.
Bước 2: Gói tỏi trong giấy bạc
Sau khi đã xếp hết tỏi vào giấy bạc, bạn tiến hành bọc kín tỏi trong giấy bạc. Nhớ là phải bọc kín, không được để hở bất kỳ một chỗ nào bạn nhé, làm thế thành phẩm sẽ đảm bảo chất lượng và ngon hơn rất nhiều.
Bước 3: Bắt đầu ủ tỏi trong nồi cơm điện để lên men tỏi
Bạn xếp tỏi đã bọc giấy bạc vào nồi cơm điện và bật nút giữ ấm, bắt đầu quá trình ủ tỏi trong 2 tuần. Bạn nhớ bọc một lớp màng một lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài vung nồi ủ để giữ nhiệt tốt hơn nhé. Trong quá trình ủ bạn có thể mở nồi ra để kiểm tra, tuy nhiên mỗi lần không quá 5 phút nhé. Tuy nhiên, tốt nhất là hạn chế mở nồi, nhất là những người lần đầu tiên làm vì sẽ khiến nồi ủ mất nhiệt, thành phẩm có thể bị hỏng giữa chừng.
Lưu ý: Bạn có thể không cần dùng bia làm men dẫn làm tỏi đen tại nhà cũng được. Bạn chỉ cần cắt bỏ rễ, rửa sạch tỏi, để thật khô ráo và gói trực tiếp tỏi vào giấy bạc rồi đem ủ. Nhưng thời gian ủ sẽ lâu hơn, thông thường nếu không ngâm bia sẽ phải ủ trong 40 – 45 ngày. Đồng thời trong quá trình ủ bạn chỉ được mở vung ra để đảo chiều tỏi một lần vào ngày thứ 25 mà thôi.
Bước 4: Hoàn thành, yêu cầu và hướng dẫn sử dụng thành phẩm
Bạn cứ ủ như vậy liên tục trong 2 tuần là tỏi sẽ tự lên men và biến thành tỏi đen thành phẩm, chú ý là nồi điện chỉ để nút ủ chứ không để nút nấu nhé.
– Tỏi đen thành phẩm hoàn hảo là tép tỏi có màu đen đẹp mắt, dẻo hơi rắn, vị hơi chua chua ngọt ngọt và không còn vị hăng như tỏi tươi.
– Mỗi ngày bạn có thể ăn trực tiếp khoảng 3 – 4 tép tỏi đen/ngày hoặc chế biến nó thành những món ăn thường ngày đề ngăn ngừa bệnh tật, nhất là ung thư và tăng cường sức khỏe, chống ôxy hóa…
– Tỏi đen thành phẩm bạn có thể để trong tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Nếu bạn không có thời gian tự làm tỏi đen bạn có thẻ dùng tỏi đen Nhật Bản của Orihiro với thành phần & công dụng được đảm bảo, sản xuất theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt của Nhật Bản. Dạng viên dễ sử dụng, bảo quản.
toi den nhat ban orihiro 180 vien
- Nhà sản xuất: Orihiro, Nhật Bản
- Quy cách: dạng viên, túi 180 viên nén
- Giá: 350k/ gói, luôn có sẵn hàng
- Mua hàng + giao nhận: 0937 807 812 (free ship các quận trung tâm thành phố, giao hàng ngay trong ngày)
- Chi tiết sp xem ở đây: http://healthmart.vn/product/toi-den-kobayashi-nhat-ban-90-vien
Từ khóa:
- Cac lam toi den bang noi com dien
- Huong dan lam toi den
- Bi quyet lam toi den bang noi com dien
